家常炒猪肝的做法

今天带来的是家常炒猪肝,注意调料根据自己口味适量增减。

家常炒猪肝的做法

食材

    猪肝 300克

    青椒 1个

    蚝油 半勺

    生抽 2勺

    食盐 少许

    料酒 少许

    胡萝卜 半根

    葱姜 10克

    蒜 4瓣

    花椒 20粒

    麻椒 20粒

    白胡椒粉 1小勺

方法/步骤

    1

    猪肝切片,然后用清水多冲洗几遍,冲洗到水清澈,加料酒、白胡椒粉腌十分钟

    家常炒猪肝的做法

    2

    热锅凉油将腌好的猪肝大火滑炒变色,盛出备用

    家常炒猪肝的做法

    3

    另起锅烧油,放入花椒麻椒葱姜蒜翻炒出香味

    家常炒猪肝的做法

    4

    放胡萝卜和青椒片,简单翻炒两下

    家常炒猪肝的做法

    5

    放入猪肝,猪肝一定要沥干水分

    家常炒猪肝的做法

    6

    简单翻炒两下后,加料酒、生抽、蚝油、盐、老抽,大火快速翻炒均匀就可以了

    家常炒猪肝的做法

    7

    猪肝特别容易熟,一定要用大火快炒。不介意放淀粉的出锅前最好勾点芡,我家老公不喜欢勾芡的食物,所以我就没弄

    家常炒猪肝的做法END

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