姜爆鸭子~ 重庆经典江湖菜 每到夏天都是嫩姜的时候、这道就是居家必备 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#
![啤酒姜爆鸭子的做法](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/589f5b07880138708cc180342d08a50f95fc83d8.jpg)
食材
嫩鸭 1只
仔姜 4块
私房豆瓣酱 1勺
花椒 20几颗
生抽 10克
白糖 少许
盐 少许
啤酒 1瓶
方法/步骤
1
子姜切片、二荆条斜切
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2
鸭肉汆水、锅里油热放入花椒粒炸香再放入鸭肉翻炒
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3
加入一大勺私房豆瓣酱继续炒
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4
多炒一会去吃鸭肉腥味、
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5
放入子姜和二荆条
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6
调入生抽、少许白糖继续炒、
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7
倒入一瓶啤酒末过鸭肉、调入少许蚝油
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8
烧到鸭肉软即可
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9
啤酒姜爆鸭子~这道菜很鲜美
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啤酒和子姜都能很好的去处鸭腥味
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11
嫩姜还特别下饭、吃完肉可以煮点面放入汤里 拌一拌又是一道姜鸭面主食
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