鲜活的鲳鱼用传统的红烧做法，肉嫩、鲜甜，还有淡淡酒香。 参与活动: #有奖征集｜LG美食复刻挑战赛，邀您一起为美好食光保鲜#
食材
新鲜大鲳鱼 1条
香菇 5颗
猪肉 50克
小葱 10克（个人口味酌情增减）
姜 10克
蒜 10克（个人口味酌情增减）
料酒 1勺
白酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
盐 少许
蚝油 半勺
豆瓣酱 1勺
白糖 1勺
方法/步骤
1
食材洗净
2
鲳鱼从侧面、嘴部往下切开一个小口，注意不用整个侧面切开，把鱼鳃、内脏处理干净。
3
鱼两面改刀切花
4
鱼两面抹上盐，铺上生姜片，撒上料酒抹匀
5
肉、香菇、姜、大蒜切末。
6
锅里大火热油，油多放、铺匀。下鱼，两面煎至焦黄。煎的过程注意晃动，避免粘锅。煎好后捞起备用。
7
另起一锅，把蒜末、姜末、肉末爆香后，加水，下鱼。
8
加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、香菇末，继续加盖小火煮7分钟。
9
加入白酒、白糖，大火收汁。
10
盛起，撒上葱末，完成。
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.i7q8.com/meishi/10015.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
