好吃的糖醋肉段的做法

超下饭的菜~

好吃的糖醋肉段的做法

食材

    猪里脊或鸡胸肉 350克

    茄子 1个

    洋葱 半个

    青辣椒 2个

    胡萝卜 半根

    葱花 20克

    蒜末 10克(个人口味酌情增减)

    腌肉料 10克(个人口味酌情增减)

    酱油 10克

    生姜泥 5克

    料酒 10克

    水 15克

    炸肉淀粉糊 10克

    土豆淀粉 40克

    水 70克左右

    食用油 15克

    调味酱汁 10克(个人口味酌情增减)

    酱油 20克

    香醋+米醋 15+25克

    糖 30克

    料酒 10克

    淀粉 10克

    水 25克

    盐 少许

方法/步骤

    1

    茄子切和洋葱切滚刀块 胡萝卜切片 青辣椒去籽切块 备用

    好吃的糖醋肉段的做法

    2

    我用鸡胸肉来做,把鸡胸肉切薄片,加入腌肉料抓匀,腌制至少20分钟~ 土豆淀粉,水,食用油混合均匀成酸奶状~备用

    好吃的糖醋肉段的做法

    3

    起锅烧油,油温7层热,把腌制好的鸡胸肉裹满混合好的淀粉糊,下锅炸,炸定型后再翻动,中小火炸至两面金黄,大概5分钟左右

    好吃的糖醋肉段的做法

    4

    把胡萝卜,洋葱,茄子,青辣椒都过油炸一下,备用

    好吃的糖醋肉段的做法

    5

    锅里加入调味酱汁的配料,中火加热至稍微粘稠

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    6

    加入葱花蒜末和炸好的肉和配菜,快速翻炒,使酱汁均匀裹满食材

    好吃的糖醋肉段的做法

    7

    装盘~撒一些芝麻就可以开吃了~

    好吃的糖醋肉段的做法END

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