爆炒鱿鱼的做法

鱿鱼爽脆,鲜香入味,下饭配酒都挺不错的家常菜 参与活动: #有奖征集|美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#

爆炒鱿鱼的做法

食材

    鱿鱼干 1条

    青椒 1个

    圆葱 半个

    姜 1片

    蒜 4瓣

    胡萝卜 半个

    生抽 2勺

    老抽 半勺

    蚝油 1勺

    料酒 1勺

    白糖 一小勺

    水淀粉 少许

方法/步骤

    1

    鱿鱼干加入少许碱泡软,然后用清水浸泡一天

    爆炒鱿鱼的做法

    2

    把鱿鱼切成十字花刀,切好加入再清水浸泡10分钟

    爆炒鱿鱼的做法

    3

    鱿鱼沥干水分,胡萝卜切薄片,青椒切片,大蒜切碎、生姜切丝备用

    爆炒鱿鱼的做法

    4

    锅中水开,倒入鱿鱼煮开后马上捞出

    爆炒鱿鱼的做法

    5

    冲洗干净,沥干水分,装入盘中备用

    爆炒鱿鱼的做法

    6

    锅中倒入少许油,加入蒜粒,倒入胡萝卜炒软

    爆炒鱿鱼的做法

    7

    现调个料汁:小碗里倒入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、一勺白糖、少许盐、少许白胡椒粉搅拌均匀

    爆炒鱿鱼的做法

    8

    胡萝卜炒软后倒入焯好水的鱿鱼一起翻炒

    爆炒鱿鱼的做法

    9

    接着倒入调好的料汁继续翻炒一下

    爆炒鱿鱼的做法

    10

    接着倒入青椒片炒至断生

    爆炒鱿鱼的做法

    11

    然后倒入少许水淀粉勾芡一下即可出锅

    爆炒鱿鱼的做法

    12

    装入盘中,鱿鱼爽脆,鲜香入味,下饭配酒都不错的家常菜。

    爆炒鱿鱼的做法END

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