甜辣茴香炸肉酱的做法

【7-144】 这是一个冷冻翻出袋肉馅肥瘦分离蛮方便的故事……瞅着像是四六开那种 ----- 2022.11.13

甜辣茴香炸肉酱的做法

食材

    肉馅 自选

    茴香 杆杆

    黄酒 一咕嘟

    甜面酱 多点

    郫县豆瓣酱 少点

    酱油 可选

    油 自选

方法/步骤

    1

    开火热热锅倒油下肥肉--素油辣油香料油之前炸肉酱滤出来的混合油都行看心情

    甜辣茴香炸肉酱的做法

    2

    想办法把肉碎/泥划拉散,小火搅和它两三分钟

    甜辣茴香炸肉酱的做法

    3

    瞅着肥肉开始出油了再往里倒剩下的瘦肉馅,酌情淋咕嘟白酒或黄酒进去给锅降降温给肉去去味

    甜辣茴香炸肉酱的做法

    4

    耐心搅和到肉粒缩水油清亮的程度,根据肉量和自己想要酱量往里加些红油豆瓣甜面酱

    甜辣茴香炸肉酱的做法

    5

    拿不准量就先随意加搅和匀了缺啥补啥,理论上多点少点无所谓实在不放心可以揪粒肉尝尝小心烫

    甜辣茴香炸肉酱的做法

    6

    酌情补酱添些酱油糖盐香料粉进去调整下颜色和味道,继续搅和它三五分钟确认熟度啥的都挺合适了再倒茴香碎

    甜辣茴香炸肉酱的做法

    7

    提前收拾干净甩甩水少叶多杆耐心切碎那样子,随手划拉两圈稍微一咕嘟就好了

    甜辣茴香炸肉酱的做法

    8

    关火挪出锅礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃,比如整个东北大饭包或者调馅烙菜馍什么的

    甜辣茴香炸肉酱的做法

    9

    走了啊,明天见~

    甜辣茴香炸肉酱的做法END

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