今天带来的是薄荷蚬汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
蚬 一斤
姜片 10克
料酒 1勺
盐 少许
大虾 一斤
味精 少许
方法/步骤
1
清洗蚬，表面可擦洗/刷洗干净些，放些盐泡一会。 其实好像也没沙子。
2
水烧开煮大虾，放料酒和姜片，煮3-4分钟，大虾最好4分钟更放心一点。
3
水开放姜片，薄荷叶，蚬小火慢煮5分钟，放盐和一点点味精即可，超美味。以前是放金不换(罗勒)，薄荷叶也太可以了！
4
蘸料根据个人喜好:蒜头油，花椒油，芝麻油，酱油，剩余的姜片。
5
一口吃3-5个，闭眼慢慢品尝，嘴太满足了。
6
鲜美可口。dT-Tb
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