自制泡椒的做法

今天带来的是自制泡椒,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

    小米椒 1000克

    凉开水 700ml

    高度白酒 150ml

    白糖 50克

    食盐 100克

    大蒜 1头

    姜 100克

方法/步骤

    1

    小米椒清洗干净,捞出沥干水分

    2

    把洗好的小米椒铺开,放在太阳底下晾晒干,过程中要翻动一下,让其干得更快一些。

    自制泡椒的做法

    3

    把小米椒收集起来,用剪刀剪掉尾枝,大蒜去皮,生姜去皮切片。

    自制泡椒的做法

    4

    将所有食材混合均匀,拌到盐糖融化,把辣椒装入玻璃缸里,把调料酒倒入缸里,没过辣椒。

    自制泡椒的做法

    5

    在面上撒上一层薄盐,盖上密封盖泡制一个月,就可以拿出来开吃了。

    自制泡椒的做法

    6

    取的时候记得用干净无油的勺子或者筷子,打开盖子就是很香的泡椒味,闻着就很开胃!万能泡椒小菜,学会了泡椒凤爪,酸菜鱼,泡椒肥肠,统统都搞定!快跟着试试吧!

    自制泡椒的做法END

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