猪蹄焖黄豆的做法

今天带来的是猪蹄焖黄豆,注意调料根据自己口味适量增减。

猪蹄焖黄豆的做法

食材

    猪蹄儿 两斤

    黄豆 一碗

    生姜 3片

    小米辣 1个

    老抽 少许

    盐 少许

    桂皮 一块

    香叶 一片

    八角 一个

方法/步骤

    1

    两斤猪蹄,提前浸泡好的黄豆,然后就是香叶一片,生姜三片,桂皮一块(我掰开成了两块儿了)八角一个。小米辣一个 焯水后洗干净了放锅里干炒一下,然后再加点多力的压榨玉米油,再次小火翻炒。

    猪蹄焖黄豆的做法

    2

    炒至表皮焦黄后盛出备用,锅中留底油,放两勺白糖炒糖色,然后再放入猪蹄翻炒均匀至裹上糖色,再加热水,大火煮开,放入香料继续煮。

    猪蹄焖黄豆的做法

    3

    放入提前泡好的黄豆(自己家种的黄豆,颗粒不大。)

    猪蹄焖黄豆的做法

    4

    大火煮开后小火慢慢煨,我煨了差不多一个小时。

    猪蹄焖黄豆的做法

    5

    好啦,猪蹄软糯Q弹,香味扑鼻,大家都喜欢吃

    猪蹄焖黄豆的做法END

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