蒜香欧芹芝士面包的做法

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蒜香欧芹芝士面包的做法

食材

    面粉 250克

    马苏里拉cheese 10克

    盐 3-5克

    糖 20克

    水 150,lml

    欧芹碎 5-10克

    橄榄油(放面团) 15ml

    橄榄油(调配料汁) 30ml

    大蒜 2-3瓣

方法/步骤

    1

    150ml清水,,水温30-40度,加入3-4克干酵母,10-20克糖,混合后,放置5分钟。

    蒜香欧芹芝士面包的做法

    2

    250克面粉。加入3克盐。搅拌均匀。

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    3

    把清水分两次倒入面粉,搅拌均匀。和面。

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    4

    面和好之后,加入15ml橄榄油。继续揉面,至表面光滑。

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    5

    盖上盖子,发酵60分钟。

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    6

    取一只碗,加入30ml橄榄油,2瓣大蒜(压成蒜泥),1小撮盐,混合均匀。再加入欧芹碎5-10克,10克马苏里拉芝士碎,搅拌均匀。

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    7

    面发酵好之后,拿到案板上,继续揉捏,挤压,折叠。N次重复。

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    8

    最后,揉成一个大圆球,盖上盖子,松驰15分钟。

    蒜香欧芹芝士面包的做法

    9

    用擀面杖,擀成约3020cm的薄饼。我的烤盘尺寸是29.919.94.5cm。

    蒜香欧芹芝士面包的做法

    10

    把面饼移到烤盘上,下面先垫一张烘焙纸。再盖上毛巾,醒发30-45分钟。

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    11

    用切面刀,切成横3竖2,共12个小块。

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    12

    刷上一层蛋液,撒上一些黑芝麻,再把调好的蒜香欧芹汁,用勺子,放入每个小块的沟上。

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    13

    烤箱设置:180度,预热10分钟。烘烤20-25分钟。

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    14

    烤好了,晾凉,切出小块,就可以吃了。

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    15

    掰开小块,开始享用吧。

    蒜香欧芹芝士面包的做法END

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