猪蹄莲藕汤的做法

虽然莲藕一年四季都可以买到,但是在秋季是吃莲藕的最佳时机。秋天天气干燥,多吃莲藕有祛除燥热,健脾开胃的功效。 女性多吃莲藕可以美容养颜、容光焕发;小孩多吃莲藕去火生津,镇咳祛痰;老人多吃莲藕稳定心律降血压,益气补血助消化,这么说来,秋天的莲藕真是一款“不可多得”的宝贝

猪蹄莲藕汤的做法

食材

    莲藕 3节

    猪蹄 1只

    红枣 5颗

    盐 3g

    料酒 20g

    胡萝卜 2根

方法/步骤

    1

    莲藕去皮。

    猪蹄莲藕汤的做法

    2

    莲藕、红萝卜去皮,开水下锅。开水下锅是为了保持莲藕里面的淀粉锁莲藕里面。这样也能让你在几节莲藕中筛选带粉的莲藕。

    猪蹄莲藕汤的做法

    3

    把莲藕煲到可以用筷子轻易的插进去拿出来切。这样切莲藕不易碎,这样煲出来的莲藕汤就清澈不浑浊。

    猪蹄莲藕汤的做法

    4

    粉藕的藕粉以明显看得见。看不出有藕粉的莲藕就不用放下去煲了,留着做个炒藕。

    猪蹄莲藕汤的做法

    5

    猪蹄不焯水,冷水清洗干净。

    猪蹄莲藕汤的做法

    6

    猪蹄胡萝卜莲藕一起下锅中火慢炖1小时

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    7

    一锅精挑细选的粉藕出锅了。

    猪蹄莲藕汤的做法END

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