今天带来的是减脂期小零食麻辣鸡丝,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡胸肉 1块
辣椒面 20克（个人口味酌情增减）
生抽 10克
蚝油 1勺
盐 少许
姜 3片
花椒 一点点
干辣椒 20克（个人口味酌情增减）
熟芝麻 10克
食用油 1勺
方法/步骤
1
鸡胸肉1块，清洗干净后，撕成小块，锅中加入水，放入几粒花椒，姜片，开火，把鸡胸肉煮熟，
2
把煮熟的鸡胸肉撕成小条，挤出多余的水分，加入盐，生抽，蚝油，拌均匀后，腌20分钟
3
锅烧热，直接放入腌过的鸡胸肉条，不停的翻炒（此步骤不需加食用油）
4
炒到肉有点发干即可，出锅，备用
5
锅烧热，加入食用油，干辣椒段，花椒粒，辣椒面，开小火，炒香（此步骤温度不能太高，辣椒面容易炸糊）
6
倒入鸡胸肉条，翻炒几下
7
撒上熟芝麻，继续翻炒几下即可
8
炒至这样的状态即可
9
成品图
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