京酱肉丝的做法

今天带来的是京酱肉丝,注意调料根据自己口味适量增减。

京酱肉丝的做法

食材

    里脊肉 250g

    淀粉 2勺

    甜面酱 2勺

    料酒 1勺

    鸡蛋清 1个

    砂糖 1勺

    老抽 半勺

    盐 1勺

    生抽 2勺

方法/步骤

    1

    里脊肉切条,后腿五花也行,放入鸡蛋清,盐,淀粉,料酒,抓匀腌制5-10分钟。嫌时间长的话,抓匀就下锅,

    京酱肉丝的做法

    2

    倒油,7成热下腌制好的里脊肉,变白捞出,

    京酱肉丝的做法

    3

    锅中加油,放入甜面酱2勺,生抽2勺,老抽半勺,糖一勺。小火搅拌熬到出泡泡。下入里脊肉翻炒均匀出锅。可以加饼子,摊饼一类的

    京酱肉丝的做法

    4

    也可以不出锅,半碗或者一汤勺水。里面放一小勺淀粉,散开淀粉倒入锅中勾芡。出锅

    京酱肉丝的做法

    5

    拌米饭,拌面都挺好吃的。

    京酱肉丝的做法END

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