银鱼肉丸汤的做法

今天带来的是银鱼肉丸汤,注意调料根据自己口味适量增减。

银鱼肉丸汤的做法

食材

    猪肉 300g

    银鱼 50g

    姜 3片

    大蒜头 2粒

    葱 2根

    生抽 1勺

    盐 少许

方法/步骤

    1

    肉洗净,沥干水。将多余的肥肉炼油,瘦肥和适量肥肉切丝后,剁成肉泥,剁肉时一边剁一边加点水,肉既不粘刀,肉也细嫩,剁好后的肉泥加点盐腌制一下。

    银鱼肉丸汤的做法

    2

    银鱼放水泡软,洗净,沥干水。

    银鱼肉丸汤的做法

    3

    姜切成丝,蒜切片。

    银鱼肉丸汤的做法

    4

    锅内放适量水,放姜丝,蒜片,放适量盐,烧开。

    银鱼肉丸汤的做法

    5

    水烧开后放,用筷子把肉泥一坨坨放入锅中。

    银鱼肉丸汤的做法

    6

    掠去浮沫后放银鱼,烧开,煮2分钟。

    银鱼肉丸汤的做法

    7

    放生抽调味。

    银鱼肉丸汤的做法

    8

    装入汤碗中,即可。

    银鱼肉丸汤的做法END

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