香香脆脆的酥粒，奶香十足，面包松软香甜。 参与活动: #安佳真芝味，真芝真有料#
食材
高筋粉 200克
酵母 3克
蜂蜜 30克
蛋黄 1个
盐 1克
牛奶 40-50克
黄油 20克
动物性鲜奶油 100克
糖粉 10克
低筋粉 16克
奶粉 2克
黄油 14克
方法/步骤
1
将高筋面粉、蜂蜜、盐、蛋黄、酵母粉、奶油、牛奶全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅至面团稍具光滑状。
2
加入黄油20克，用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
3
那面团滚圆后放入容器内，并盖上保鲜膜进行基本发酵。(约60-80分钟，时间根据温度调整)
4
酥松粒:将(砂糖)糖粉、低筋面粉、奶粉黄油14克，混合均匀。
5
用手轻轻搓成小颗粒。
6
发酵好的面团分割成3等份(或6等份，以各自模具为准)，滚圆后盖上保鲜膜，松驰15分钟。
7
将面团整形成比约28厘米的长条形，再编成辨子状。
8
放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟。
9
在面团表面均匀地刷上蛋液，再均匀地撒上酥松粒。
10
放入已预热的烤箱中，用上火185度，下火160度烘烤20分钟。
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