全麦黑芝麻欧包的做法

今天带来的是全麦黑芝麻欧包,注意调料根据自己口味适量增减。

全麦黑芝麻欧包的做法

食材

    全麦粉 150克

    高筋面粉 100克

    酵母粉 2.5克

    盐 2.5克

    黑芝麻 15克

    牛奶 220毫升

方法/步骤

    1

    牛奶与酵母粉混合搅拌均匀,加入剩余所有用料,用刮刀搅拌至无干粉,盖保鲜膜松弛15分钟

    全麦黑芝麻欧包的做法

    2

    折叠面团8-10次,再盖保鲜膜松弛15分钟

    全麦黑芝麻欧包的做法

    3

    再重复第二步操作,盖保鲜膜松弛15分钟

    全麦黑芝麻欧包的做法

    4

    再次折叠面团,盖保鲜膜松弛15分钟

    全麦黑芝麻欧包的做法

    5

    折叠面团并整形,盖保鲜膜发酵,30-40分

    全麦黑芝麻欧包的做法

    6

    面团发酵至两倍大后,在面包表面筛一层面粉,并用割刀割十字口

    全麦黑芝麻欧包的做法

    7

    欧包上盖锡纸,送入烤箱,上火230度,下火210度烤35分钟,烤15分钟时取出锡纸继续烤20分钟

    全麦黑芝麻欧包的做法END

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