甜蜜草莓蛋糕的做法

开学季转眼就到了。甜甜蜜蜜的草莓蛋糕专治开学后遗症。使用圣迪乐鸡蛋制作,新鲜鸡蛋制成的蛋糕口感更香甜可口 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

甜蜜草莓蛋糕的做法

食材

    鸡蛋 5个

    白糖 85

    牛奶 90毫升

    玉米油 60克

    低筋面粉 100克

    玉米淀粉 10克

    柠檬汁 几滴

    淡奶油 300克

    糖粉(入淡奶油) 30克

    草莓 10克(个人口味酌情增减)

    粉色饼干屑 10克(个人口味酌情增减)

方法/步骤

    1

    圣迪乐鸡蛋分出蛋黄和蛋白

    甜蜜草莓蛋糕的做法

    2

    蛋黄加牛奶

    甜蜜草莓蛋糕的做法

    3

    搅拌均匀

    甜蜜草莓蛋糕的做法

    4

    加入玉米油搅拌均匀

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    5

    晒入低筋面粉

    甜蜜草莓蛋糕的做法

    6

    蛋抽搅匀,不要过度会起筋

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    7

    蛋白挤入几滴柠檬汁,加入三分之一的糖。打到发白加入三分之一糖。打到湿性发泡加入剩下的糖

    甜蜜草莓蛋糕的做法

    8

    打到九分发就可以

    甜蜜草莓蛋糕的做法

    9

    这个时候预热烤箱160度。 取三分之一蛋白加入蛋黄中。刮刀翻拌均匀。再加入剩下的蛋白拌匀

    甜蜜草莓蛋糕的做法

    10

    从高处倒入模具,震两下放入预热好的烤箱,150度烘烤50分钟

    甜蜜草莓蛋糕的做法

    11

    烤好以后凉凉脱模

    甜蜜草莓蛋糕的做法

    12

    均匀分成三片。可以用分蛋器。很方便

    甜蜜草莓蛋糕的做法

    13

    草莓切薄片

    甜蜜草莓蛋糕的做法

    14

    打发好奶油抹面

    甜蜜草莓蛋糕的做法

    15

    夹层加草莓

    甜蜜草莓蛋糕的做法

    16

    抹好奶油

    甜蜜草莓蛋糕的做法

    17

    饼干磨成粉,用筛子筛到蛋糕上面

    甜蜜草莓蛋糕的做法

    18

    最后可以根据自己喜好装饰各种水果,插牌等

    甜蜜草莓蛋糕的做法

    19

    超级好吃的草莓蛋糕就做好了

    甜蜜草莓蛋糕的做法

    20

    甜度刚刚好,一口下去身心愉悦!最爱的草莓蛋糕

    甜蜜草莓蛋糕的做法END

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