儿时回忆炸面排的做法

又是一款记忆里的味道,小学放学就去老十六中对面的小铺子,吃焖子,牛排,鸡排,今天,做一个同款鸡排,配上复刻的灵魂蘸料~ 参与活动: #有奖征集|美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#

儿时回忆炸面排的做法

食材

    鸡胸肉 10克(个人口味酌情增减)

    鸡蛋 10克(个人口味酌情增减)

    糖 10克

    十三香 10克(个人口味酌情增减)

    耗油 1勺

    面粉 10克(个人口味酌情增减)

    面包糠 10克(个人口味酌情增减)

    蒜 10克(个人口味酌情增减)

    蒜蓉辣酱 10克(个人口味酌情增减)

    番茄沙司 10克(个人口味酌情增减)

    孜然粒 10克(个人口味酌情增减)

    白胡椒粉 1小勺

    白芝麻 10克

    米醋 1勺

    玉米淀粉 10克

方法/步骤

    1

    鸡胸肉剁成泥。

    儿时回忆炸面排的做法

    2

    加鸡蛋,糖,十三香,耗油,拌匀。

    儿时回忆炸面排的做法

    3

    一点点加入面粉。

    儿时回忆炸面排的做法

    4

    最后揉成面团。

    儿时回忆炸面排的做法

    5

    每次取一小块面团在面包糠里面按扁,擀成薄薄的一片。

    儿时回忆炸面排的做法

    6

    我基本上都是手按的,感觉擀面杖的用处不太大。

    儿时回忆炸面排的做法

    7

    油锅烧热,小火炸,翻三四次面基本就可以了,薄,熟的快。

    儿时回忆炸面排的做法

    8

    炸至两面金黄。

    儿时回忆炸面排的做法

    9

    捞出控油。

    儿时回忆炸面排的做法

    10

    熬一碗灵魂蘸料:油锅烧热,蒜末略微炒香,加入1:1的蒜蓉辣酱和番茄沙司,炒匀,加入开水搅匀,加糖,孜然,胡椒粉,白芝麻,出锅前加米醋和水淀粉,搅匀粘稠即可。

    儿时回忆炸面排的做法

    11

    准备刷酱喽~

    儿时回忆炸面排的做法

    12

    这一碗灵魂蘸料,就是小时候那个味儿!

    儿时回忆炸面排的做法

    13

    小时候总希望老板多给刷点酱,现在自己做,实现了蘸料自由~

    儿时回忆炸面排的做法

    14

    味道好极了!

    儿时回忆炸面排的做法

    15

    好吃停不下来!

    儿时回忆炸面排的做法END

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