王氏饺子的做法

爱吃 无它~ 我有个梦想 以后退休了开个小饭店,每天中午开门,我做啥客人吃啥,店不用太大,能放下四个桌子就行,只做主食饭,不炒菜。

王氏饺子的做法

食材

    猪肉馅儿 500g

    青萝卜 一大一小

    姜 一块片

    葱 一根

    花生油 20克

    老抽 1勺

    盐 10克

    鸡精 1勺

    花椒粉 半勺

方法/步骤

    1

    萝卜切丝,过水,不需要煮沸,烫一下就可

    王氏饺子的做法

    2

    捞出,放纱布里挤水,不要太干。然后切碎待用

    王氏饺子的做法

    3

    葱姜切碎,待用

    王氏饺子的做法

    4

    肉和萝卜菜放案板上剁,半个小时-1小时左右,放葱碎、姜末、盐、五香粉、生抽等调料,再剁,直到肉馅儿粘刀背掉不下来

    王氏饺子的做法

    5

    面提前活好,偏软一点,调馅儿的功夫再醒一醒。最后用祖传的包饺子功夫,一边擀皮儿,一边包。

    王氏饺子的做法

    6

    水开下锅,记得拿勺子背朝上延锅底兜两下,防饺子粘锅

    王氏饺子的做法

    7

    十分钟左右出锅

    王氏饺子的做法END

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