鸽子汤的做法

经常熬夜的和小朋友们可以喝点鸽子汤

鸽子汤的做法

食材

    鸽子 1只

    莲子 20克

    红枣 3颗

    老姜(焯水用) 2块

    老姜(煲汤用) 2_3根

    盐 1小勺

    花雕酒(焯水用) 2勺

    花雕酒(腌制用) 20_30克

    石斛 1_2粒

方法/步骤

    1

    石斛加水隔水蒸1_2小时。

    鸽子汤的做法

    2

    莲子去心的泡水备用

    鸽子汤的做法

    3

    鸽子清洗干净,去头和尾巴,再斩成小块备用

    鸽子汤的做法

    4

    冷水下锅,水开去浮沫,加花雕酒和姜片焯水5分钟。

    鸽子汤的做法

    5

    捞出加花雕酒腌制10分钟。

    鸽子汤的做法

    6

    把腌制好的鸽子捞出,+纯净水+蒸好的石斛连水一起倒碗里,盖上盖或扣个盘子隔水蒸1小时。

    鸽子汤的做法

    7

    1小时后加大枣+莲子,继续隔水蒸20分钟。

    鸽子汤的做法

    8

    吃时加点盐就行。

    鸽子汤的做法END

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