砂锅鱼块的做法

今天带来的是砂锅鱼块,注意调料根据自己口味适量增减。

砂锅鱼块的做法

食材

    食用油 1勺

    葱姜 10克

    料酒 1勺

    生粉 10克(个人口味酌情增减)

    五香粉 2克

    白糖 2小勺

    食盐 1.5

    香醋 1/3小汤匙

    味极鲜酱油 1勺

    上好包头鱼鱼身 10克(个人口味酌情增减)

    生抽老抽 10克

    耗油 适量勺

方法/步骤

    1

    上好包头鱼,菜要好吃,原材料当然很重要,包头鱼鱼身,洗净,切块,腌制,加葱姜蒜,老抽生抽,料酒,耗油,五香粉,搅拌均匀腌制,备用,这里有个很重要,用葱段加生姜加水用手抓出水,就是葱姜水这个去腥一流。

    砂锅鱼块的做法

    2

    腌制30分钟后,砂锅,放少干许油,加洋葱生姜。炒出香味,准备放入鱼块。

    砂锅鱼块的做法

    3

    整齐放入腌制好的鱼块,然后把腌制的汤汁一起倒入砂锅。

    砂锅鱼块的做法

    4

    大火烧开,小伙慢炖,直到汁水收好出锅,大概40分钟。

    砂锅鱼块的做法

    5

    汤汁收完,就差不多了,出锅,没有油炸,肉质细腻鲜嫩。保留了鱼的原汁原味。

    砂锅鱼块的做法END

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