韭菜鸡蛋盘龙卷的做法

今天带来的是韭菜鸡蛋盘龙卷,注意调料根据自己口味适量增减。

韭菜鸡蛋盘龙卷的做法

食材

    面团 10克(个人口味酌情增减)

    面粉 400克

    食盐 2克

    开水 100克

    冷水 100克

    馅料 10克(个人口味酌情增减)

    韭菜 1把

    鸡蛋 4个

    熟油 30克

    红薯粉条 1把

    生抽 2勺

    老抽 1勺

    香油 1勺

    盐 5克

    白糖 1勺

    食用碱 1小勺

方法/步骤

    1

    面粉中加入1小勺食盐 。一半面粉加开水 ,一半面粉加凉水 拌成无干粉的面絮状 和成面团 松弛10分钟左右。

    韭菜鸡蛋盘龙卷的做法

    2

    韭菜清洗干净 摊开晾干水分

    韭菜鸡蛋盘龙卷的做法

    3

    分离出一个蛋清备用。其余鸡蛋磕入碗中 加入白胡椒粉 ➕1小勺白酒 充分搅散备用。

    韭菜鸡蛋盘龙卷的做法

    4

    蛋液入锅炒熟 炒成鸡蛋碎 放凉。

    韭菜鸡蛋盘龙卷的做法

    5

    松弛过的面团 再次揉光滑 醒面30分钟。

    韭菜鸡蛋盘龙卷的做法

    6

    泡软的红薯粉条 入开水锅中煮1分钟。捞出过冷水后 控干水分 切碎。

    韭菜鸡蛋盘龙卷的做法

    7

    粉条碎中 加入2勺生抽 ➕1勺老抽 拌匀。再淋入少许香油。搅拌均匀备用。

    韭菜鸡蛋盘龙卷的做法

    8

    完全晾干的韭菜 切碎 装入盆中。加入1勺白糖 ➕1小勺食用碱,淋入熟油。搅拌至韭菜均匀裹油。

    韭菜鸡蛋盘龙卷的做法

    9

    韭菜中加入 完全晾凉的鸡蛋碎 ,放入拌好的粉条 搅拌均匀。倒入之前预留的蛋清 搅拌至馅料完全混合均匀。

    韭菜鸡蛋盘龙卷的做法

    10

    醒好的面团放在面板上揉光滑。

    韭菜鸡蛋盘龙卷的做法

    11

    面团按扁 擀薄。

    韭菜鸡蛋盘龙卷的做法

    12

    面团擀成饺子皮厚度的大面片。

    韭菜鸡蛋盘龙卷的做法

    13

    馅料中 撒入食盐 拌匀。 调好的馅料倒在面皮上。用刮板把馅料平摊开。 把面皮从一侧卷起,尽可能卷得紧一些。

    韭菜鸡蛋盘龙卷的做法

    14

    卷好的面卷 收口向下摆入蒸屉。 蒸锅水烧开 放入做好的盘龙卷。 蒸锅上汽后 计时15分钟。 关火后 再焖蒸3分钟即可开锅。

    韭菜鸡蛋盘龙卷的做法

    15

    蒸好的 盘龙卷 稍微放凉 切块 装盘。

    韭菜鸡蛋盘龙卷的做法

    16

    ✅完成✅

    韭菜鸡蛋盘龙卷的做法END

温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。
转载请注明出处:https://www.i7q8.com/meishi/1992.html

打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2023年07月12日
下一篇 2023年07月12日
single-end

热门百科

single-end

相关推荐

  • 月牙骨炒青椒的做法

    月牙骨炒青椒的做法,家人爱吃就是我的动力,这也是我最爱的一道菜...

    2024年03月25日
    0℃
  • 干豆角炒腊肠的做法

    干豆角炒腊肠的做法,干豆角炒腊肠,香润不干柴,下酒又下饭,真的是连吃3天都不会觉得腻...

    2024年03月25日
    0℃
  • 家常炒腊肉的做法

    家常炒腊肉的做法,腊肉对于湖南人的意义在于吃了腊肉年才完整,要是过年谁家腊肉被偷了那真是……大家过年拜年也是相互送腊肉啦,一来二去,腊肉一块不少,甚至还能多出几块来。腊肉的做法相当多啦,这里说下我最喜欢的吃法。家里有腊肉的可以参考下我的做法,当然你配菜可以换成自己喜欢的。赶紧把朋友送的腊肉翻出来,学习做起来吧!...

    2024年03月25日
    0℃
  • 粉皮炒鸡蛋的做法

    粉皮炒鸡蛋的做法,今天带来的是粉皮炒鸡蛋,注意调料根据自己口味适量增减。...

    2024年03月25日
    0℃
  • 荠菜油墩子的做法

    荠菜油墩子的做法,小时候小学旁边菜场一绝,现在市面上已无此款,估计是荠菜比萝卜贵吧,自己来做个同款吧...

    2024年03月21日
    0℃
关注微信