一枚茶叶蛋 早餐零食都可以 也是处理泡过茶渣的好方法 当然用新茶叶就更香

食材

鸡蛋 12个

乌龙茶 5-10g

桂皮 2个

茴香 3个

小茴香 3克

香叶 2-3片

干辣椒 2个

花椒 20粒

盐 2-3勺

白糖 10g左右

老抽 2勺

生抽 2勺

方法/步骤

1

鸡蛋洗好冷水煮熟



2

准备香料



3

冷水加香料，放入茶叶，我用的是乌龙茶比较香，红茶也可以，加盐 ，老抽 ，生抽 ，蚝油，白糖



4

煮好的鸡蛋用勺子在表面上敲出裂纹，放进茶叶汤里煮开，这会出现漂亮的花纹



5

煮五分钟后将鸡蛋泡在汤里面一夜 味道会更好



6

泡好一夜的茶叶蛋 可以冷吃 也可以热一下吃



7

已经出现了漂亮的花纹 泡的时间越久纹路更明显

END