肉松沙拉酱面包的做法

今天带来的是肉松沙拉酱面包,注意调料根据自己口味适量增减。

肉松沙拉酱面包的做法

食材

    汤种面团 10克(个人口味酌情增减)

    高筋面粉 60克

    糖 6克

    开水 60克

    主面团 10克(个人口味酌情增减)

    高筋面粉 500克

    鲜酵母 15克

    细砂糖 40克

    鸡蛋 1个(约60克)

    牛奶 280克

    盐 7克

    黄油 40克

    汤种 全部

    丘比沙拉酱 10克(个人口味酌情增减)

    肉松 10克(个人口味酌情增减)

    烤肠 10克(个人口味酌情增减)

方法/步骤

    1

    烫种面团制作:将煮沸的开水快速倒入面粉中,用擀面杖或刮刀迅速搅拌至无干粉,待稍凉后用保鲜膜包好放冰箱冷藏过夜备用

    肉松沙拉酱面包的做法

    2

    将面团材料中除黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段,在25—28度的环境中进行基础发酵(我用的面包机揉面发酵),发酵至2.5倍左右

    肉松沙拉酱面包的做法

    3

    出面团,分割成45克左右/个面团,滚圆后将面团盖好,醒发15分钟左右

    肉松沙拉酱面包的做法

    4

    取一个松弛好的面团,光面朝下擀成椭圆形,上端放上肉松沙拉酱及烤肠,自上而下卷起,收口捏紧

    肉松沙拉酱面包的做法

    5

    也可以在面团末端割口,自上而下卷起,收口捏紧

    肉松沙拉酱面包的做法

    6

    摆入烤盘放到温暖处最终发酵两倍大,烤箱200度预热,放入中层上下管180度烤18-20分钟即可

    肉松沙拉酱面包的做法

    7

    切开香气扑鼻!

    肉松沙拉酱面包的做法

    8

    也可以在餐包表面涂上沙拉酱,然后沾上 肉松,多多的肉松,非常好吃!

    肉松沙拉酱面包的做法END

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