锅包肉的做法

今天带来的是锅包肉,注意调料根据自己口味适量增减。

锅包肉的做法

食材

    欧洲猪里脊肉 450克

    胡萝卜丝 30克

    葱丝姜丝 15克

    白糖 150g

    白醋 150g

    生粉 150克

    料酒 3克

    鸡精 6克

    盐 3克

方法/步骤

    1

    欧洲猪里脊肉切成长5-6厘米,宽0.2厘米,宽4-5厘米的片,加入料酒3克,鸡精6克,盐3克码味

    锅包肉的做法

    2

    将腌好的欧洲猪里脊肉片挂糊备用,胡萝卜葱姜切丝备用

    锅包肉的做法

    3

    锅内入花生油烧热,温度为160度左右,下入码好的肉片小火炸制

    锅包肉的做法

    4

    欧洲猪里脊肉片炸至色泽金黄酥脆时捞出备用

    锅包肉的做法

    5

    白糖和白醋按照2:1比例调制酸甜汁

    锅包肉的做法

    6

    调好的酸甜汁入锅熬制至粘稠,倒入炸好的肉片,大火快炒

    锅包肉的做法

    7

    一道酸甜开胃、外焦里嫩的锅爆肉就做好了

    锅包肉的做法END

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