牛奶小餐包的做法

今天带来的是牛奶小餐包,注意调料根据自己口味适量增减。

牛奶小餐包的做法

食材

    高筋面粉 350克

    牛奶 180克

    酵母 4克

    黄油 35克

    圣迪乐鸡蛋 1个

    糖 40克

    盐 3克

    表面装饰(白芝麻) 10克

    鸡蛋液 1个

方法/步骤

    1

    准备好所需材料

    牛奶小餐包的做法

    2

    将除盐和黄油外所有材料全部放入厨师机桶内,揉至扩展阶段

    牛奶小餐包的做法

    3

    加入软化好的黄油和盐

    牛奶小餐包的做法

    4

    继续揉出薄面

    牛奶小餐包的做法

    5

    整理一下基础发酵至两倍大

    牛奶小餐包的做法

    6

    发酵好的面团取出按压排气

    牛奶小餐包的做法

    7

    分成16等份

    牛奶小餐包的做法

    8

    揉圆,放入烤盘中,送入烤箱二次发酵至1.5倍大

    牛奶小餐包的做法

    9

    二次发酵好取出,刷上一层蛋液,撒上白芝麻

    牛奶小餐包的做法

    10

    送入提前预热好的烤箱

    牛奶小餐包的做法

    11

    上下火180度20分钟

    牛奶小餐包的做法

    12

    烤好取出

    牛奶小餐包的做法

    13

    成品图

    牛奶小餐包的做法END

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