今天带来的是灌汤猪肉饺,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪肉泥 300克
饺子皮 500克
色拉油 少许
花椒 一点点
盐 少许
生抽 1勺
酱油 1勺
蚝油 1勺
八角 2个
大葱 少许
辣椒酱 一丢丢
生姜 少许
方法/步骤
1
先用酱油
2
生抽
3
蚝油调个蘸碟
4
来点辣椒酱
5
大葱生姜用温水泡一泡，后面要用的，这个是灌汤的汤水
6
姜片八角花椒下锅爆香，炸黄后捞起，油放碗里冷却
7
肉沫加入一勺盐
8
一勺酱油
9
一勺生抽
10
一勺蚝油
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100克之前泡的大葱水
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打个鸡蛋
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50克爆香的油
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搅拌搅拌，这个配方包出来的饺子汁有味道，肉也有味道
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包饺子啦
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一个一个慢慢成型
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我是煮饺子，其实蒸的话能更好吃，汤汁就像汤包一样的
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完成了
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蘸个料先喂粉丝吃，肉也入味了
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