香妃卷的做法

今天带来的是香妃卷,注意调料根据自己口味适量增减。

香妃卷的做法

食材

    低筋面粉 65克

    细砂糖 40克

    牛奶 50克

    鸡蛋 5个

    玉米油 45克

    沙拉酱 50克

    椰蓉 50克

    肉松 60克

方法/步骤

    1

    牛奶和玉米油混合乳化;

    香妃卷的做法

    2

    筛入低粉拌匀

    香妃卷的做法

    3

    放入蛋黄划Z字搅拌均匀即可

    香妃卷的做法

    4

    加入柠檬汁将蛋清打出粗泡后加入一半细砂糖

    香妃卷的做法

    5

    打到出现纹路再加入另一半细砂糖继续打发

    香妃卷的做法

    6

    打至湿性发泡即可;

    香妃卷的做法

    7

    挖出三分之一入蛋黄糊翻炒均匀。

    香妃卷的做法

    8

    拌匀后倒入剩余蛋白霜。继续搅拌均匀即可

    香妃卷的做法

    9

    倒入方盘轻震;然后把沙拉酱挤在上面;

    香妃卷的做法

    10

    挤完如图一样,撒上椰蓉粉;即可

    香妃卷的做法

    11

    放入预热好的烤箱上火175度下火150度烤30分钟左右看上色情况;

    香妃卷的做法

    12

    晾凉后反面抹上沙拉酱撒上肉松用擀面杖辅助提起向前推然后卷起来即可;

    香妃卷的做法

    13

    切块和孩子一起来个下午茶吧。

    香妃卷的做法END

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