红烧香辣蟹的做法

正宗的湖南妹子在广东哈哈,最喜欢海鲜了,水里的一切都爱吃,但是又不爱清蒸喜欢香辣的,就自己摸索出来做了这个菜,真的超级超级好吃又香又辣又鲜!我婆婆都说超级好吃,问我是不是放了好多调料哈哈,其实就放了生抽耗油

红烧香辣蟹的做法

食材

    蟹一斤 500G

    老抽 0勺

    蒜 3瓣

    料酒 一点点

    耗油 1勺

    生抽 2勺

方法/步骤

    1

    买回来的蟹处理好,今天在地摊买的便宜蟹,虽然新鲜但是不够肥没有蟹黄,以后还是得去店里买不能图便宜哈哈,不过四只就一杯奶茶钱也超级值了

    红烧香辣蟹的做法

    2

    姜丝蒜末切好,不能吃辣的不要放朝天椒,我喜欢吃就放了两个朝天椒

    红烧香辣蟹的做法

    3

    2勺生抽

    红烧香辣蟹的做法

    4

    按照上面生抽的勺子量一勺耗油,加上刚刚量好的2少生抽一起另外放小半碗水。这个用量根据你准备的螃蟹的多少来决定哈,我弄的是一斤左右的量,另外不用加盐的

    红烧香辣蟹的做法

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    一点生粉

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    6

    大红椒湖南椒准备一点点,葱可以多一点切段

    红烧香辣蟹的做法

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    蟹粘一点生粉放锅里煎一下

    红烧香辣蟹的做法

    8

    粘生粉是为了有蟹黄的话不漏出来哦

    红烧香辣蟹的做法

    9

    这样就差不多了,把它们弄到一半接着炒姜蒜

    红烧香辣蟹的做法

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    姜蒜朝天椒一起放进去炒香

    红烧香辣蟹的做法

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    姜蒜炒香放辣椒炒香

    红烧香辣蟹的做法

    12

    中小火炒半分钟

    红烧香辣蟹的做法

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    调好的料汁倒进去,蟹壳放进去一起焖煮三分钟左右

    红烧香辣蟹的做法

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    中途放葱进去

    红烧香辣蟹的做法

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    焖好之后加一勺自己做的辣椒油,这个是香的一点也不辣

    红烧香辣蟹的做法

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    炒一分钟就可以出锅享用啦!又香又辣又鲜,保证你们干两碗饭

    红烧香辣蟹的做法

    17

    另外炒了两个小菜一起吃

    红烧香辣蟹的做法END

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