红烧带鱼段的做法

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红烧带鱼段的做法

食材

    带鱼段 400g

    料酒 1勺

    生抽 2勺

    红烧酱油 2大勺

    葱 1棵

    姜 3片

    干红辣椒 3个

    温水 3勺

    糖 10克

    盐 少许

    酥香炸粉 2勺

    食用油 1勺

方法/步骤

    1

    带鱼段清洗干净,横着用刀切几道,腌制的时候容易入味。

    红烧带鱼段的做法

    2

    处理好的带鱼段放入盘子里,加入1勺料酒2勺生抽搅拌均匀,腌制15分钟左右。

    红烧带鱼段的做法

    3

    葱切成段,姜切成小片,干红辣椒从中间掰开。

    红烧带鱼段的做法

    4

    碗里加入2大勺红烧酱油和3勺温水,根据自己的口味加入糖和盐,搅拌均匀调成红烧汁备用。

    红烧带鱼段的做法

    5

    盘子里放入酥香炸粉,腌制好的带鱼段用厨房腌制吸干水分,表面裹上一层酥香炸粉。

    红烧带鱼段的做法

    6

    平底锅倒适量的食用油烧热,放入带鱼段。

    红烧带鱼段的做法

    7

    中火煎至两面金黄,盛出备用。

    红烧带鱼段的做法

    8

    锅里继续倒油烧热,下入葱姜干红辣椒炒香。

    红烧带鱼段的做法

    9

    下入煎好的带鱼段翻炒均匀。

    红烧带鱼段的做法

    10

    加入调好的红烧汁翻炒。

    红烧带鱼段的做法

    11

    中小火煮至带鱼段入味关火。

    红烧带鱼段的做法

    12

    盛出撒上葱花。

    红烧带鱼段的做法

    13

    准备开吃啦!

    红烧带鱼段的做法END

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