双色包子的做法

给普通外形的包子加点“色”,颜值会更好,更能激起食欲!

双色包子的做法

食材

    白面团: 10克(个人口味酌情增减)

    中筋自发粉 300g

    温牛奶 150毫升

    细砂糖 5克

    黄面团: 10克(个人口味酌情增减)

    中筋自发粉 100g

    南瓜 50克

    细砂糖 2克

    鸡蛋胡萝卜馅: 10克(个人口味酌情增减)

    炒熟的鸡蛋碎 4个

    胡萝卜 1个

    低盐酱油 少许

    蚝油 1勺

    五香粉 少许

    花生油 1大勺

    盐 少许

    葱花 20克

方法/步骤

    1

    自发面粉先用温牛奶用筷子拌均匀,先揉几分钟亲爹,然后放着静止松弛10分钟左右,然后继续揉面团,那样很容易揉出光滑细腻面团,醒发半个小时就可以;

    双色包子的做法

    2

    南瓜蒸熟后,凉个几分钟,用勺子或者叉子压碎成泥,加入自发面粉搅均匀,跟上面的白面团那样操作就可以!

    双色包子的做法

    3

    趁面团醒发的时候做好馅料:先炒碎四个鸡蛋备用,胡萝卜和葱花切碎,调入生抽、蚝油、五香粉、盐、食用油拌匀备用即可;

    双色包子的做法

    4

    用醒发好的南瓜面团分成8等份或者6等份,搓成和白面团一样的长条,然后间隔相等距离粘到白面团上搓成长条,分成若干等份,然后用手改常级按侵暗压用擀面杖干成圆形的包子皮;

    双色包子的做法

    5

    最后按照自己的喜好包成自己喜欢的形状的包子,上锅醒发至碰一下包子感觉变轻盈(大概半个小时左右);

    双色包子的做法

    6

    大火蒸开后转中火15分钟左右,再焖五分钟左右即可;

    双色包子的做法END

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