自制蒙古奶酪饼的做法

自从吃过西贝莜面村的蒙古奶酪饼后,就一心寻思着自己来做。试了两次都还不错。特留下制作过程来分享一下。

自制蒙古奶酪饼的做法

食材

    高粉 100g

    低粉 50g

    酵母 2g

    糖 30g

    盐 1g

    黄油 20g

    鸡蛋 1个

    奶酪碎 120g

    奶粉 20克

    牛奶 70毫升

方法/步骤

    1

    准备好所有材料,先将高低筋面粉加酵母粉奶粉牛奶全蛋液不加水进行和面,面团在等待发酵时可准备奶酪碎加入糖和奶粉拌均。

    自制蒙古奶酪饼的做法

    2

    把发好的面做成三个剂子,包上奶酪碎馅

    自制蒙古奶酪饼的做法

    3

    进行两次醒发,约四十分钟左右。

    自制蒙古奶酪饼的做法

    4

    在面饼上面扎小孔,防烤制过程中炸气漏馅

    自制蒙古奶酪饼的做法

    5

    再刷上全蛋液,也可撒点芝麻

    自制蒙古奶酪饼的做法

    6

    放入烤箱,分上下层进行烤,180度20分钟左右,可根据烤箱大小火力要自己摸索了。尽量不能上色太重。

    自制蒙古奶酪饼的做法

    7

    成熟了放一会儿,切开有拉丝感觉,很好吃哦。

    自制蒙古奶酪饼的做法END

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