冬日系列曲奇饼干的做法

可爱的冬日系列印花饼干模具,太适合深秋初冬了。做法也很简单,搅拌一会儿,擀平压花就好啦!

冬日系列曲奇饼干的做法

食材

    黄油 150克

    全蛋液 55克

    糖 80克

    低筋面粉 300克

    可可/抹茶粉(可不加) 6-8克

方法/步骤

    1

    将黄油软化到位,冬天室温低可以坐温水一会儿,加糖粉搅打顺滑。

    冬日系列曲奇饼干的做法

    2

    分次加入常温全蛋液,融合均匀即可,无需过度打发。

    冬日系列曲奇饼干的做法

    3

    筛入低粉切拌,再揉至无颗粒。想做可可或者抹茶味,可以分出一半面团,加入6-8g可可/抹茶粉揉匀。

    冬日系列曲奇饼干的做法

    4

    面团盖保鲜膜松弛半小时,擀开后压花。

    冬日系列曲奇饼干的做法

    5

    拼色做法是两种面团拼起后,找准位置用压花擀面杖擀出花纹。

    冬日系列曲奇饼干的做法

    6

    压花时候注意花边位置哦!

    冬日系列曲奇饼干的做法

    7

    压花后的边角料重新揉成团后松弛十分钟左右,继续擀压,直到用完面团。

    冬日系列曲奇饼干的做法

    8

    烤箱预热170度,将饼干均匀摆入烤盘,放中层烤20分钟左右,提前五分钟观察上色,不要太深。

    冬日系列曲奇饼干的做法

    9

    出炉后晾凉,密封保存,室温可保存8-10天。冷藏半个月。

    冬日系列曲奇饼干的做法END

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