葱油芋艿的做法

今天的芋艿不沾糖吃了,做一道美味的家常菜,配料非常简单,只需葱,盐,糖就可以了。

葱油芋艿的做法

食材

    芋艿 300g左右

    大葱 2⃣️段

    小葱 4⃣️根

    盐 少许

    糖 10克

    清水 1⃣️小碗

方法/步骤

    1

    芋艿洗净,冷水下锅煮至用筷子能戳进去即可

    葱油芋艿的做法

    2

    煮好的芋艿晾干水分,剥去外皮备用

    葱油芋艿的做法

    3

    将芋艿切成滚刀块备用

    葱油芋艿的做法

    4

    热锅冷油中小火将2⃣️段大葱煸至表面金黄

    葱油芋艿的做法

    5

    大葱翻面时再放入小香葱的葱白部分同样煸至表面金黄后捞出,香味浓郁的葱油就熬好了

    葱油芋艿的做法

    6

    切成末的葱绿放入葱油中煸炒片刻

    葱油芋艿的做法

    7

    倒入切成滚刀块的芋艿翻炒均匀

    葱油芋艿的做法

    8

    倒入1⃣️小碗清水,大概没过芋艿1/3处,放入适量的盐翻炒(此时切不可盖锅盖,否则葱末会变黄的)大火翻炒几下就可以了,因为芋艿原本就是煮熟了的。

    葱油芋艿的做法

    9

    出锅前放一点点糖可以提鲜,今天我还放了一勺淡奶油,芋艿绵密软糯,还带着淡淡的奶香。

    葱油芋艿的做法

    10

    出锅啦,放了淡奶油的芋艿好像比平时做的更加嫩白,有食欲。

    葱油芋艿的做法END

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