冬天正是吃羊肉的好时节～

食材

羊排 500g

姜片葱段 10克

白糖 2勺

白酒 10克（个人口味酌情增减）

红烧酱油 3大勺

食用油 少许

生抽 少许

蚝油 1勺

香叶 2片

桂皮 10克（个人口味酌情增减）

胡萝卜 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

羊排凉水下锅，放入葱姜、白酒煮开，撇去浮沫继续煮2分钟； 热锅凉油，放入一勺白糖，炒化炒成油糖，放入羊排翻炒； 放入葱姜炒香；



2

放入香叶、干椒、桂皮炒香；



3

调入生抽、老抽、蚝油、白酒、翻炒均匀； 加入足量的开水，煮开后继续大火烧5分钟；



4

转入砂锅中，转中小火继续炖1小时；



5

后20分钟时放入胡萝卜一起炖；



6

大火收汁即可～

END