五仁月饼的做法

勤为径无悔 • 2023年08月14日 • 美食营养 • 阅读 4℃

突然想吃月饼

食材

转化糖浆 140克

枧水 4克

花生油 50克

奶粉 12克

中筋面粉 200克

黑芝麻 10克

白芝麻 10克

杏仁 40克

腰果 65克

核桃仁 35克

南瓜子仁 35克

花生 20克

蔓越莓干葡萄干 50克

低糖白莲蓉 320克

方法/步骤

1

转化糖浆、花生油和枧水搅拌均匀

2

加入奶粉和中筋面粉翻拌均匀备用

3

所有的馅料加入莲蓉馅揉均匀备用

4

馅料全部糅合备用

5

馅料搓成45克备用

6

皮分成35克一个

7

虎口收拢发把馅料包好放入自己喜欢的月饼模具压成型备用（今年刚入手的醒狮和如意模具）超级好看哟

8

月饼放入烤盘用喷水壶喷少许水（180°烤5分钟）再刷蛋液转160度12分钟左右

END

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