川渝人民的常吃菜，简单美味。 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#

食材

腊肉 10克（个人口味酌情增减）

儿菜 10克（个人口味酌情增减）

小米辣椒 3个

大蒜 5瓣

生抽 10克

盐 少许

猪油 1勺

葱头 5根

花椒 12粒

方法/步骤

1

腊肉洗干净，直接切片。



2

儿菜削皮，切片后淘洗干净。



3

小米椒，花椒，葱白，蒜粒，备好备用。



4

锅热下油。



5

放腊肉，炒至肉片卷曲。



6

下调料，炒一分钟，爆出香味。



7

下儿菜片，炒匀。



8

倒生抽，三小勺。



9

放盐，三小勺。



10

加半小碗水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟。



11

五分钟后翻一面，不用锅盖了，直接中火收汁。



12

尝尝咸淡，合适就起锅了。



13

这样煮的儿菜整体口感是那种又软又嫩的口感，带着腊肉的独特薰香风味，超下饭的。

END