九层塔可以运用到很多地方， 焖花甲，炒薄壳… 别以为它只能跟海鲜搭， 其实拿来做成炒饭也是极具诱惑的。 这一碗沁香的九层塔炒饭， 绝对是千金不换的好味道。 参与活动: #菜谱有奖征集｜盒马助你玩转厨房 花式新美味 就酱简单#

食材

九层塔 25g

瘦肉 100g

胡萝卜 0.5个

洋葱 0.5个

玉米 0.5个

香葱 1根

小米椒 1个

方法/步骤

1

【食材】 九层塔是一种特别的天然香料，可以炒薄壳，还可以焖花甲… 今天给大家推荐这份超好吃的“九层塔炒饭”，希望你们会喜欢。



2

【食材准备】 九层塔洗净摘叶，可以适当留点嫩枝； 玉米剥粒；香葱切成葱花，小米椒切成粒； 猪肉、洋葱、胡萝卜，切成差不多大小的粒状；



3

【锅里热油】 锅里倒入适量油，开小火； 倒入葱花和小米椒开始翻炒； ⚠️Tips： 小火的作用是，不会让葱花烧焦，且小米椒的辣味也不会太刺鼻；



4

【翻炒猪肉粒】 加入猪肉粒，开始翻炒； 为了吃起来有点嚼劲，我事先没有腌制； ⚠️Tips： 家里有老人或小孩，建议用玉米淀粉加适量水腌制猪肉，这样肉质吃起来会比较嫩；



5

【爆炒蔬果】 猪肉粒翻炒至变色后，加入胡萝卜、玉米和洋葱，大火翻炒，直至蔬果软化；



6

【调料过程】 加入两大勺酱油，继续翻炒使酱油可以包裹到食材；



7

【白米饭上色】 白米饭倒入食材中，翻炒，直至米粒均匀裹上酱油色；



8

【加九层塔】 九层塔用手搓揉出汁，放进锅里，继续翻炒，直至九层塔的味道可以渗透到米饭中；



9

【装盘开吃】 九层塔独有的香味，能瞬间让一碗看似简单的炒饭，吃出高级的滋味； ps： 如果家里有柠檬的话，可以挤上几滴柠檬汁哈，也是很赞的。

END