记艾总下班后想吃大盘鸡的故事。

食材

三黄鸡 半只

土豆 三个

青椒 两个

生姜 一个

大蒜 一头

大葱 一根

干辣皮 10克（个人口味酌情增减）

油 1勺

盐 少许

白砂糖 一勺

酱油 1勺

十三香 一勺

方法/步骤

1

将土豆切成大块，在水中浸泡备用。



2

将大葱、青椒、大蒜等菜切好备用。



3

将鸡肉切较大块。



4

热锅冷油，放一勺白砂糖等糖融化后放鸡肉大火翻炒，再将干辣椒和大葱放进去并倒入适量酱油翻炒3分钟。



5

将备好的土豆从水中捞出放入锅中翻炒。



6

将土豆炒至图中所示既泛黄。



7

加入青椒继续翻炒至青椒断生。



8

倒入适量水，至水面刚好没过菜面为止，并加入适量食盐。



9

盖上锅盖，大火煮15-20分钟，土豆变软为止。



10

出锅前放入切好的大蒜，并开锅盖大火放三分钟左右，收汁。



11

最后出锅，干完它！

END