酸酸甜甜就是我，营养丰富的甜面包，最爱的还是蔓越莓坚果面包。 这款面包配方超级柔软细腻，因为加了汤种，面包特别柔软。不论做吐司，甜面包都可以，真的是特别万能的。小朋友也特别喜欢吃蔓越莓坚果面包，做多了，吃不完可以冷冻保存，吃之前自然解冻，依然会特别柔软哦 参与活动: #美国蔓越莓免费申领 确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#

食材

汤种 10克（个人口味酌情增减）

高筋面粉 40克

水 200克

主面团 10克（个人口味酌情增减）

鸡蛋 2个

奶粉 20克

糖 70克

鸡蛋 2个

牛奶 60毫升

酵母 4g

盐 6克

高筋面粉 460克

酵母 6克

黄油 60克

方法/步骤

1

提前一晚做好汤种：40g面粉+200g水混合均匀后，中小火边搅拌边加热，直到成为糊状，放密封盒，冷热后放冰箱保存



2

厨师机加入鸡蛋，牛奶，丢了3块冰块，加入提前做的汤种，加入耐高糖酵母粉



3

加入奶粉，高粉，盐，糖，搅打成粗膜加黄油。



4

用厨师机搅打到薄膜状态后，椭圆进行一发，这个天气室温就可以了



5

面团两倍大后，用手指按压，不回缩，面团就发好了



6

分成60g一个小剂子。



7

把面团擀开，加入蔓越莓干和核桃碎，蔓越莓干提前用水泡过，也可以用朗姆酒浸泡一晚，风味更佳。



8

也可以加入你家中其他坚果



9

自上而下卷起来



10

捏好收口



11

收口往下，进行2发，34度40分钟就可以，天气热温度高可以适当降低温度或者时间，注意观察状态



12

烤箱180度18分钟最佳，我用的卡士750s，每个人烤箱不一样，温度可能会存在差异，一定要提前预热烤箱，最后注意观察状态哦！这个配方也可以做蔓越莓吐司，超级柔软



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出炉了，满屋飘香，小朋友爱不释手

END