【8-060】 这是一个冷冻柜翻出白鲢块重口味果然很下饭的故事……鱼肚肚那块儿好肥啊 ----- 2023.08.21

食材

鲢鱼 可换

洋葱 一个

黄豆芽 一大把

藕 可选

香菜 好几根

红油豆瓣酱 1勺

蒜辣酒香炖肉酱 10克（个人口味酌情增减）

酱油 可省

油 自选

方法/步骤

1

先烧锅开水把收拾干净的黄豆芽扔进去焯断生去一去豆腥气



2

然后关火捞起来跟藕片洋葱丝一起铺到砂锅里垫底



3

不粘锅淋油码鱼块--提前收拾干净耐心擦干表面水防止下锅被油溅冰冷生鲜品种不限随自己喜欢那样子



4

凭经验给鱼皮煎上色了关火挪砂锅里等会儿用



5

再次开火酌情补油根据菜量鱼量和个人喜好往里擓红油豆瓣辣肉酱定一下底色和味道



6

小火熥热扒拉香了根据砂锅大小往里添水，等水开的工夫灵活补料比如糖盐酱油酱调整下颜色和咸淡



7

完事儿关火往鱼菜锅里一浇怼两根香菜礼貌性欣赏完了扣盖搁灶上大火烧开转中小火把鱼肉咕嘟熟就可以吃了



8

走了啊，明天见~

END