鱼香味苦瓜煎蛋

夏季到了，苦瓜是餐桌上必不可少的菜肴，但是有点朋友拒绝的它的苦味。鱼香味的苦瓜煎蛋，软嫩鲜香，酸甜可口，老人孩子都爱吃。

该文章来自豆果美食达人作者慵懒的青口

食材

苦瓜一小根

鸡蛋 4个

盐少量

豆瓣酱 1勺

蒜末少量

葱花少量

醋少量

糖少量

水淀粉少量

鸡精粉少许

1苦瓜洗净切成小碎丁，打好鸡蛋少许放一点点盐。鱼香味苦瓜煎蛋

2倒入苦瓜丁，充分搅拌均匀蛋液。鱼香味苦瓜煎蛋

3平底不粘锅倒入少许油，油热倒入蛋液开始煎蛋，避免搅拌，凝固后翻面，煎至两面金黄即可。鱼香味苦瓜煎蛋

4煎好后成盘，热锅加少许油，放豆瓣酱炒香，加蒜末炒，加少许水，依次放入糖、水、醋、烧开，再加盐，鸡精粉最后放水淀粉勾芡。出锅撒上葱花。鱼香味苦瓜煎蛋

5香味十足味苦瓜煎蛋做好了。鱼香味苦瓜煎蛋 END

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