今天带来的是不用揉面的肉桂卷,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

普通面粉（多用途粉） 300克

细砂糖 60克

干酵母 3克

牛奶 160克

鸡蛋 1个

黄油（融化） 50克

黄油（融化） 10克

红糖 30-50克

肉桂粉 喜欢的量

方法/步骤

1

牛奶微波高火30秒加热，加入一个蛋搅拌均匀；黄油融化备用；料理盆中加入面粉、细砂糖和干酵母。



2

将牛奶蛋液和黄油倒面粉中，用橡皮刮刀混合至无干粉。



3

混合均匀即可。盖保鲜膜，放温暖的环境中发酵30分钟。



4

取出，抄起面团，在盆中淋点食用油，防止折叠面团的时候粘盆。折叠成光滑面团后盖保鲜膜，再次发酵40分钟。



5

取出，重复一次折叠面团，再次盖保鲜膜发酵30分钟，这次面团会光滑很多。

6

将面团擀成5020cm左右的长方形。



7

馅料里的黄油融化后，刷在表面。



8

撒上红糖和肉桂粉，可以按照自己喜欢的量增加。



9

从长边的上端卷起，卷紧，底边捏紧。



10

切成8-10个题型。用手指从顶端按下成型。



11

放入烤箱最后发酵15分钟左右。取出刷蛋液（1个蛋黄+10g牛奶拌匀）



12

放入预热好的烤箱，200度烘烤18分钟左右。

END