我和孩子们都喜欢看《龙猫》～也特别喜欢灰尘精灵。 上两年做的灰尘精灵，一直忘了发。整理照片的时候才发现。 对基础馒头不是特别清楚的朋友可以移步我的其他菜谱。

食材

中筋/低筋面粉 200克

水 100克

白糖 5克

植物油 10克

竹炭粉 少量

酵母 2克

方法/步骤

1

温水(夏天用冷水)+酵母，待酵母融化后，加入面粉和竹炭粉，搅拌几下，再加入糖和油。揉成团即可，拿去发酵。 注意调节水量。不同季节和不同面粉吸水性不同。



2

戳洞不回缩，发酵结束 (这里用可可面团示意)



3

撕开面团，内部是这样的就好了。 将面团倒出来，揉面！揉面！揉面！至少200下，也可以用厨师机。但是我经常还是用手揉，厨师机我觉得不太容易注意到状态，可能会揉过头。 当然，有压面机的朋友就更省事了，过几遍机器就好了。



4

切开的断面是这种没有气孔的就表示揉好了。这种蒸出来才是水光肌。



5

把面团平均分成几个小剂子，揉圆。也可以包入自己喜欢的馅料。 ️这里注意留一小坨黑色面团，做精灵们的黑色瞳孔。 ️眼睛的白色部分，是我另外揉了一点点白色面团，擀成很薄的薄片，用裱花嘴按出圈圈，贴上去(因为没有发酵过，白色的部分是死面 ，但是很薄，不怎么影响口感) 最后加上黑色的瞳孔就好了。



6

二发一下，大概二十分钟到半个小时。开水上锅蒸。十分钟即可。关火揭锅，就可以趁热吃了。 (有些朋友喜欢冷水上锅，有些朋友喜欢关火以后闷几分钟，都是可以的，大家随意，按自己习惯的方式来就行)



7

大家常见问题: 1.锅盖上的水滴下来了，把面烫死了，成了死面。这一块透明的感觉。硬硬的，不好吃



8

看，这个更严重



9

2.揉面和排气问题 右下这个脸上就是有气泡，蒸好了就凹进去了。应该再多揉几下。



10

感谢我的好朋友提供的反面教材

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