圣诞老人的童话、圣诞大餐的诱惑和圣诞礼物的期待，是没有宗教信仰的人也不抗拒圣诞的理由。当可爱的孩子满怀期待，当被生活打磨的成年人想暂时忘却烦恼，做点儿有节日气氛的美食是个不错的选择。

食材

低筋面粉 100克

牛奶 60克

浓稠酸奶 100克

鸡蛋 1个

放面糊的糖 25克

抹茶粉 5克

泡打粉 5克

淡奶油 200克

打发奶油的糖 25克

草莓 8-9个

蓝莓 80克

黄油或玉米油 10克

方法/步骤

1

100克低筋粉加5克泡打粉5克抹茶粉。



2

100克老酸奶，60克牛奶，25克糖，一个鸡蛋，打蛋器打匀。



3

混合粉筛入液体之字搅匀，据说不能划圈搅防止起筋（我也不知道啊哈哈哈）。



4

加入隔水融化的黄油10克，玉米油也可以。搅匀静置几分钟。



5

这几分钟洗干净水果，草莓一个纵切成4块，留下一个完整的，再有一个从三分之一处横切准备做圣诞老人。



6

切好水果后，不粘锅小火加热刷一点点油，倒入一勺面糊，做松饼。面糊上起泡时翻面，十几秒后就差不多可以出锅了。全程小火。



7

面糊的量依次递减，从大到小，可以同时做几个小的。



8

松饼出锅摊开晾凉的时候，打发奶油。



9

打发奶油的注意点，取一个大点的盆放入冰水混合，奶油碗坐进去冰镇着，糖分几次边打边加，先高速差不多了换低速，打发到合适的程度就别再打了，防止打过头油水分离。



10

奶油打好就可以最后组装啦。最大的松饼放底下，抹一层奶油（想要造型更规整可以装裱花袋里挤出来）。切开的草莓上放一坨奶油做圣诞老人脸，眼睛 可以用黑芝麻或者海苔，再把上面三分之一放奶油上，草莓尖上可以放一点点奶油当红帽子上的小白球。



11

松饼上涂一层奶油，放一层水果。



12

水果上再涂上些奶油，再放一层松饼，从大到小，根据松饼情况可以做七八层。



13

最小的松饼放上去后，再加一点奶油，把完整的草莓放上去，剩下的蓝莓随意撒盘子里。舌尖上的圣诞树 完美！

END