超级简单的魔芋啤酒烧鸭，厨艺小白也可以做好吃哦！

食材

鸭 半只

啤酒 2罐

魔芋 400克

干笋 200克

豆瓣酱 2勺

大葱 5克

花椒 5克

辣椒 5克

八角 2个

大蒜 5瓣

盐 5克

生抽 2勺

料酒 3勺

蔬之鲜 5克

方法/步骤

1

魔芋切条，冷水下锅焯水，煮到收缩，用手按有弹性后捞出冷却控水。



2

鸭肉冷水下锅，加入生姜、花椒粒、大葱、料酒，煮出血沫，起锅洗净后控干备用。



3

生姜切片，大葱切段，大蒜拍一下，适量花椒粒、干辣椒备用。



4

个人喜欢烧肉类的时候放一些干笋，味道不错。



5

全家福来一张



6

锅热后倒油，四川人都喜欢吃菜籽油。



7

油热后，倒入豆瓣酱炒出红油再放入大葱和生姜等作料爆香。



8

倒入控干水分的鸭肉块炒香。



9

倒入魔芋和干笋翻炒几下



10

翻炒均匀后，倒入两罐啤酒，淹没鸭肉。



11

大火烧一个小时左右，如果想吃软一点，可以借用高压锅炖。



12

起锅倒入适量盐、蔬之鲜、生抽调味，最后香葱装饰，干饭啦！

END