前两天和大家分享了一款超级松软的麦芬蛋糕，那么今天就来和大家分享最经典的巧克力麦芬，做法的区别还比较大，口感上也是有区别的。 麦芬做法通常就是两种：传统经典做法、黄油乳化法，我们上次做的超级松软的就是黄油乳化法，含水量较大，更加松软一些。今天和大家分享的就是传统经典做法，不用打发黄油，步骤上要更方便一些，口感上要韧一些。
该文章来自豆果美食达人作者水之眸
食材
低筋面粉 70g
玉米淀粉 20g
可可粉 10g
奶粉 20g
无铝泡打粉 6g
纯牛奶 80g
植物油 40g
细砂糖 50g
中等大小鸡蛋 一个
步骤
170g低筋面粉、20g玉米淀粉、10g可可粉、20g奶粉和6g无铝泡打粉混在一起过筛。
2准备另一个碗，倒入80g纯牛奶、40g没有特殊气味的植物油、50g细砂糖和一个鸡蛋（纯蛋液重约50g）。
3用手动打蛋器将所有的液体全部混合均匀。
4将液体倒入过筛好的粉粉里翻拌均匀。
5撒入30g耐高温巧克力豆，拌均匀，倒入马芬模具中。
6表面再撒上10g耐高温巧克力豆。
7放入预热好的烤箱，以180℃烤25分钟就可以了。
END
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