今天比较闲，本来想用火龙果做出两种颜色的小花馒头的，可惜蒸出来还是一个颜色了，大概是柠檬汁加少了，下次改进 因为我早上懒得为吃大动干戈，所以经常做一些馒头冻上，家里用的也是电蒸锅，前一晚水加够，早起打开冰箱选个馒头放蒸锅里拧十来分钟，刷牙洗脸回来正好吃，我的快手早餐

食材

红心火龙果 一个

鲜酵母 12.5+2.5克

面粉 325+65克

柠檬汁 一些

方法/步骤

1

本来我的想法是做出中间颜色不一样的小花，理论是，花瓣的火龙果泥加上柠檬汁就不会褪色，中间没加褪色变浅。结果蒸出来颜色都变了，大概是柠檬没加够，等下回闲了再慢慢试，比例先记下来



2

一个红心火龙果，大概384.5克



3

剥皮，果肉268.2克，最好是切块，我偷懒了结果就发生了惨案



4

用料理棒打碎，惨案就是料理棒怼下去溅的到处都是



5

得到果泥255.7克，如果没发生惨案可能会多一点，根据我上边的理论，取六分之一做花心，六分之五做花瓣。



6

根据理论，花瓣的果泥里边加柠檬汁，挤了一两biu，本来以为差不多了，下次试试四biu。



7

现在有多和少两个盆，分别先加12.5克和2.5克鲜酵母，大概化一下之后分别加325克和65克面粉。筷子搅成絮状，后手揉



8

盆光，手光，面光，根据面粉吸水性可以增减面粉



9

盖好放在温暖处，发到两倍大，根据室温时间不等



10

排气，太粘了可以加一些面粉在手上，再静置十分钟



11

两盆都分成16份，我切面的找不到了，就手揪了，找东西盖住防止变干



12

取一个大面团，一个小面团



13

大面团分成均匀的五份或者六七八，看心情



14

揉圆，不要混了



15

小面团的在中间，大面团平均分的在两边，粘到一起，粉太多了可以弄点水



16

牙签按出形状



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十六朵小花花，盖盖子醒10分钟后蒸十分钟，之后再等五分钟打开盖子，蒸之前可能牙签按的印子不见了，可以补一下。



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开奖了，并没有蒸出理想的双色，等我下次闲了再试试

END