偶遇刚捞上来的扇贝 蒜蓉粉丝蒸一下

食材

粉丝2 把

盐10 克

糖5 克

蚝油2 勺

食用油20 克

方法/步骤

1

本地现捞的扇贝新鲜肥美



2

冲洗干净沥干水后直接放入锅中 盖上透明锅盖大火3分钟左右扇贝开口后马上关火 这步是为了方便取肉不用蒸熟 开口就关火千万蒸不要时间长了



3

把肉取出来 调个简易版蒜蓉酱（1.两头大蒜去皮剁碎2.放入碗中加入盐和糖3.烧热半碗食用油泼在调好味道的蒜末上4.加入两勺蚝油5.搅拌均匀备用）



4

粉丝用开水烫熟成这种不透明白色 烫好的粉丝捞出沥水 撒上辣椒面（不爱吃辣的这步可省略）



5

粉丝打底 铺上扇贝肉 淋上蒜蓉酱 水开后放入蒸锅大火5分钟转中火5分钟 熄火再憋3分钟



6

出锅加入香菜段（也可以换成小香葱段）



7

这是粉丝没加辣椒的 鲜咸可口



8

这样做的扇贝肉火候正好 鲜香肥美



9

最好吃的下面的粉丝 非常入味

END