一道非常费米饭的菜，也是我的保留拿手菜。一次炒一大盆，配白饭、夹馍、卷饼，咋样都好吃。尤其是夹个馒头当早饭，微波炉简单热一下，又快速又美味。
食材
酸豆角 200克
肉末 100克
干辣椒 5个
姜 1片
老抽 半勺
料酒 1勺
橄榄油 1.5勺
生抽 2勺
糖 3克
方法/步骤
1
肉馅建议三分肥七分瘦。酸豇豆用流水反复冲洗，有时间的可以清水浸泡15分钟。
2
家用不锈钢餐勺，1勺约7ml，半勺老抽、1勺料酒、1勺半橄榄油，调入肉馅中拌匀腌制。
3
姜去皮切碎，干辣椒切段，保留辣椒籽。
4
酸豆角挤去水分，切半个指甲盖长度的粒。
5
炒锅倒油，比平时炒菜量稍多一些。大火加热至7成热，放入肉馅，快速炒散，刚变色就捞出。油留在锅内。
6
辣椒和姜末放入热油中，大火翻炒出香味。
7
倒入酸豆角，中小火煸炒约3分钟，有浓郁酸香味飘出。
8
倒入炒好的肉末，调入2勺生抽、3g糖，继续煸炒2分钟。
9
完成。用勺子挖到米饭上，开吃！
10
成品。
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.i7q8.com/meishi/172775.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
